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粉、素材
小麦は全て国産のものを使っています。
産地は、九州、北海道です。
ライ麦は本場、ドイツ産です。
米粉は知人に作ってもらったお米を、玄米ごと自家製粉しています。
パン生地に入れるお塩は国産の海塩
トッピングにはドイツの岩塩
バターは九州高千穂のバター
オリーブオイル、グレープシードオイルなどヘルシーなオイルを使っています。
フランスのチョコレートやマロン
Bio先進国のドイツのライ麦や塩
日本ではなかなか手に入りにくい様々な種類のナチュラルチーズなど、産地が優れているものは国産だけにとらわれず、良いものを積極的に使っています。
副材料
ホワイトソース、カスタードクリームなどパンに使う副材料もできる限り手作りをしています。
お野菜を使ったパンも多いのですが、全ての野菜は自家菜園で有機栽培したもの。
例えばタルタルソースに使うらっきょうやピクルスももちろん手作りですが、その材料のらっきょうもきゅうりも自家栽培なんです。
バジルソースのバジルもにんにくも自家製のもの。
毎日食べるものだから、安心して食べられるものを。
子供に、安心して食べさせたいパン。
もちろん、添加物は使用していませんので、お早めにお召し上がりくださいね。
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