小麦は全て国産のものを使っています。

​産地は、九州、北海道です。

​ライ麦は本場、ドイツ産です。

米粉は知人に作ってもらったお米を、玄米ごと自家製粉しています。

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パン生地に入れるお塩は国産の海塩

​トッピングにはドイツの岩塩

バターは九州高千穂のバター

オリーブオイル、グレープシードオイルなどヘルシーなオイル​を使っています。

フランスのチョコレートやマロン

Bio先進国のドイツのライ麦や塩

日本ではなかなか手に入りにくい様々な種類のナチュラルチーズなど、産地が優れているものは国産だけにとらわれず、良いものを積極的に使っています。