サラダもパンに合うお料理のひとつ。いろんなバリエーションが楽しめて、ちょっと加える素材をアレンジするだけでもレパートリーが広がって、大好きなお料理のひとつです。
サイドディッシュのイメージの強いサラダですが、魚や肉をプラスするとメインとしても楽しめる一品に。もちろん、パンとの相性もバッチリ。これはやっぱり、ご飯よりパンの方が合うなあと思うお料理です。
材料
鯵（小ぶりのもの） 4尾
オリーブオイル 50cc
バルサミコ酢 30cc
醤油 大さじ1
はちみつ 小さじ2
オリーブ、玉ねぎ 少々
塩、胡椒 適量
片栗粉、小麦粉 適量
好みの野菜をお好きなだけ！
作り方
1 ) 鯵は3枚におろし、塩胡椒をかけておきます。大きめの鯵なら食べやすい大きさに切り分けます。
2 )片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶし、からりと揚げます。
3）ドレッシングを作ります。好みのドレッシングを使ってもいいですが、ここではオリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、オリーブ、玉ねぎ、塩、胡椒をミキサーにかけたものをかけました。
お野菜はお好みで好きなものを。今回のものはベビーリーフのミックス、プチトマト、パプリカ、インゲンをソテーしたものをチョイス。揚げた鯵と一緒に合わせてドレッシングをたっぷりと。パンに添えてどうぞ。もちろん、お好きなドレッシングでいただいてもOKですよ。
オススメのパン
バケット、ホールウィート、カンパーニュ
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